过年家宴有鱼好吗

春节家宴有鱼好吗？

春节家宴有鱼是中国的传统习俗，自古就有“无鱼不成宴”的说法。在春节期间，鱼是必不可少的一道菜，寓意着年年有余、吉祥如意。根据中国水产科学研究院的数据，2021年我国人均鱼类消费量达到44.8公斤，位居世界第一。其中，春节期间的鱼类消费量更是大幅增加，2022年春节期间，我国鱼类消费量达到120万吨，同比增长10.7%。

鱼类营养丰富，对人体健康有益

鱼类是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。据中国营养学会数据显示，鱼肉中蛋白质含量高达20%，是鸡蛋的2倍，猪肉的3倍。鱼肉中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。鱼肉还含有丰富的维生素A、D、E、B族维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物质。这些营养元素对人体生长发育、免疫系统、神经系统、心血管系统等都有重要作用。此外，鱼肉还含有DHA和EPA等多种不饱和脂肪酸，具有抗炎、降血脂、保护心脏等作用。

春节家宴吃鱼注意事项

春节家宴吃鱼时，需要注意以下几点：一是注意鱼的新鲜度。鱼类属于易腐烂变质的食物，因此一定要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质紧实、有弹性，眼睛明亮，腮部呈鲜红色。二是注意鱼的烹饪方法。鱼肉的烹饪方法有很多种，最简单的就是清蒸和红烧。清蒸鱼能够最大程度地保留鱼肉的鲜味，而红烧鱼可以更好地去除鱼腥味。三是注意食用量。鱼肉虽好，但也不宜多吃。一般来说，成年人每天食用鱼肉的量不超过100克。如果食用过多，可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。