榆钱叶怎么炒好吃 榆钱怎么做才好吃

榆钱叶怎么炒好吃

步骤1、准备榆钱二两左右，放入水中清洗干净，捞出放入盘中，盆中打入5个鸡蛋；

步骤2、一段大葱切成葱花，放入鸡蛋盆中，倒入洗好的榆钱，加入食盐2g、鸡粉1g、十三香1g、陈醋几滴，用筷子搅拌均匀；

步骤3、锅中加入半勺食用油，油温五成热倒入鸡蛋和榆钱，晃动锅将鸡蛋煎熟，反复翻炒使其受热均匀，鸡蛋完全凝固后用勺子搅动几次，榆钱和鸡蛋完全熟透时即可装盘。

榆钱炒鸡蛋怎么做

用料 榆钱 一盘 鸡蛋 2个 红椒丁 一些 蒜末 一点 盐 一点 青椒丁 一些 榆钱炒鸡蛋的做法 采摘的榆钱洗净控水鸡蛋在热油锅炒散，放入红椒丁，青椒丁翻炒加入榆钱翻炒几下，加入盐，最后起锅放蒜末，翻炒几下出锅。装盘，就可以吃了小贴士榆钱健康菜清新好吃，粗纤维，促进肠运动哦！

榆钱叶子怎么做好吃

备料：榆钱嫩叶，小麦面粉，玉米面粉，鸡蛋，香油，盐，五香粉，鸡精，大蒜，辣椒油，醋适量。

1、不管制作什么菜式，最关键的就是保持干净。特别是新鲜采摘的榆钱，不仅要用清水洗，最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右，以便除去其中的脏东西，淡盐水起到杀菌消毒的作用，控干水分备用。

2，取出适量的榆钱叶盆内打入3个鸡蛋，并加入少量的盐拌匀。

3、小麦面粉和玉米面粉2：1放入拌匀的鸡蛋榆钱叶中，加入适量的盐用筷子搅拌均匀每片榆钱叶上粘了均匀一层面粉即可。 面粉放入时候可以分次放入搅拌。

4、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。然后用笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可.

相关问答

问：榆钱叶炒来吃，到底要怎么炒才不踩雷呢？

答：哎呀，榆钱叶炒来吃其实很简单，但有几个小窍门得掌握好，新鲜的榆钱叶得清洗干净，最好是用盐水泡一下，去除杂质，然后呢，沥干水分，锅热油，可以放点蒜末爆香，再把榆钱叶倒进去快速翻炒，火候别太大，炒到叶子变软，加点盐、鸡精调味，喜欢吃辣的还能撒点辣椒，出锅前淋点麻油，提香增味，保证你吃了还想吃！

问：榆钱叶除了炒，还能怎么变着花样做好吃啊？

答：哈哈，榆钱叶可是个宝，做法多着呢！除了炒，你还可以试试榆钱叶拌豆腐，把榆钱叶焯个水，过凉切碎，跟嫩豆腐拌在一起，加点蒜泥、酱油、醋、香油，清爽又开胃，还有榆钱叶鸡蛋饼，把榆钱叶切碎，和鸡蛋、面粉、水调成糊，平底锅一摊，金黄酥脆，早餐吃美滋滋！发挥你的创意，榆钱叶能做出好多美味呢！

问：听说榆钱叶做馅儿特别香，是真的吗？怎么做呢？

答：那可不，榆钱叶做馅儿简直一绝！最经典的就是榆钱叶饺子，先把榆钱叶洗净焯水，挤干水分剁碎，然后和肉馅儿拌在一起，调味时加点生抽、老抽、盐、胡椒粉，别忘了打个鸡蛋，让馅儿更紧实，包成饺子下锅一煮，咬一口鲜嫩多汁，满口春天的味道！还有榆钱叶包子、馅饼，做法类似，都超级好吃，你一定要试试！

问：榆钱叶处理起来有什么要注意的吗？

答：处理榆钱叶确实有几个小细节要注意，挑选时要选新鲜的，颜色鲜绿，没有黄叶烂叶的，清洗的时候，最好先用清水泡一会儿，再用盐水泡个十来分钟，这样可以去除表面的灰尘和农药残留，焯水也是关键，水里可以加点盐和几滴油，这样焯出来的榆钱叶颜色更翠绿，焯水后要迅速过凉，保持脆嫩口感，记住这些小技巧，保证你做出来的榆钱叶美食既美味又健康！