腐竹是唐代人发明的，距今已经有一千多年的历史。它最早出现在《本草纲目》中，由李时珍记载，描述了将豆浆加热后表面形成的一层薄膜晾干后得到的食品，即腐皮，也就是腐竹。
腐竹的制作方法是将豆浆煮沸后，表面形成一层薄膜，将这层膜取出晾干后即成为腐竹。腐竹因其独特的口感和浓郁的豆香味而深受人们喜爱。
腐竹的历史悠久，可以追溯到古代，由一位农夫偶然发现并逐渐传播开来
腐竹的制作工艺有哪些？
腐竹的营养价值有哪些？
李时珍如何描述腐竹？
