惠州有什么特色食品

广东惠州的特色美食丰富多样，以下是一些著名的惠州美食：

1. 盐焗胡须鸡 ：使用当地胡须鸡腌制后，放入盐堆中焗制，特点是皮爽肉滑，骨香味浓。

2. 土窑鸡 ：也称为泥焗鸡，采用三黄鸡腌制后，用锡纸包裹后放入土窑烘烤，皮脆肉嫩。

3. 东江酿豆腐 ：在嫩豆腐中酿入肉末、虾米和香菇等，味道鲜美，口感丰富。

4. 梅菜扣肉 ：选用优质五花肉和横沥土桥梅菜芯，经过煮、炸、焖、蒸等工序，肥而不腻。

5. 发糕 ：一种喜庆食品，用于婚嫁、寿诞、生子等场合，寓意吉利。

6. 狗肉煲 ：使用香料和味料烹制的狗肉，慢火久煲，香气扑鼻。

7. 敛糕 ：在传统风俗礼仪中专用，喜事蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕。

8. 白虾贡丸 ：由虾肉和鱼肉做成，外面裹上糯米粉，味道鲜美。

9. 鸡骨草猪血粉丝汤 ：利用草药熬制的汤底，加上猪血和粉丝，健康美味。

10. 横沥汤粉 ：汤底由虾粉、鱼肉丸和骨头熬制，香浓可口。

11. 八宝窝全鸭 ：选用多种食材如香菇、莲子、虾米等，经过精心烹饪，色香味俱佳。

12. 惠山腐乳 ：用豆腐制成的腐乳，口感浓郁鲜美。

13. 龙门西溪竹笋 、 蜂蜜 ； 博罗酥糖 、 麻陂肉丸 ； 罗浮山酥醪菜 、 百草油 ； 石坝三黄鸡 ； 惠东铁涌献蚝 ， 高潭明姜 ； 惠阳淡水沙梨 ， 镇隆荔枝 等也是惠州的名优特产。

这些美食代表了惠州的饮食文化，既有传统的客家风味，也融合了广府、闽南等地的特色，深受当地人及外来游客的喜爱

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