云饺是什么饺子
云饺是一种饺子和云吞的结合体，它介于饺子和云吞之间，通常使用饺子馅和云吞皮包成收口型的饺子。云饺的特点是比正常饺子小，比云吞大，馅料相对较多。云饺可以制作成凉拌的，如红油云饺，也可以做成带汤的清汤云饺。
饺子是中国传统的食物，有着一千八百多年的历史，源于古代的“角子”，由医圣张仲景发明。饺子的制作简便，只需准备饺子皮和馅料，将饺子皮擀成中间略厚四周较薄的圆皮，然后包入馅料，捏成月牙形或角形。
云饺在南方地区比较流行，它结合了饺子和云吞的风味，既有饺子的嚼劲，又有云吞的细腻口感，是一种受欢迎的地方特色食品
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