果糖的化学结构是一个六碳的单糖,其分子式为C6H12O6。果糖的结构简式可以表示为CH2OH(CHOH)3COCH2OH,其中包含一个酮基(-C=O)和五个羟基(-OH)。果糖是一种酮糖,与葡萄糖(一种醛糖)互为同分异构体。果糖在自然界中广泛存在于水果的浆汁和蜂蜜中,并且是这些食物中甜味的主要来源
果糖与葡萄糖的结构差异是什么?
果糖在哪些食物中含量最高?
果糖的甜度如何与葡萄糖比较?